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导语：含钾是香蕉的8倍，秋天用力吃，一通便，二护眼，三降压，厚味别错过

清早的厨房里，最和洽的声息莫过于蒸锅上汽时的“咕嘟”声。打开锅盖的短暂，一股混着蛋香与草木气的温热气味扑面而来，碗里的菠菜鸡蛋羹像块颤巍巍的碧玉，嫩得仿佛一碰就会化开，淋上一勺带着蒜香的酱汁，吃上一口，鲜香滑嫩，别提有多厚味了。

这谈菠菜鸡蛋羹，好像是每个家庭齐不生分的滋味。几块钱的菠菜，五个鸡蛋，不到半小时就能端上桌，低廉实惠得像过日子本人，却凭着那口“嫩”，成了多数东谈主系念里的白蟾光。

常听老东谈主说“多吃菠菜补铁”，其实它的平正远不啻于此。菠菜里的膳食纤维像肠谈的“清谈夫”，能帮着体魄排排毒；丰富的维生素C和胡萝卜素，是皮肤和眼睛的好一又友，尤其相宜天天对着电脑的上班族，钾含量更是香蕉的8倍，能够匡助革新血压等功效。底下即是具体的制作要领，有兴致的一又友不错参考一下！

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【菠菜鸡蛋羹】

所需食材：菠菜200克、鸡蛋五个、生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺、蒜末适量、小米椒一个、香菜适量、花椒粉小数、白糖小数、香油小数、盐适量、食用油。

作念法设施：

设施1菠菜洗净。

设施2菠菜先清洗干净，剪掉根部，接着起锅烧水，水开后加1勺盐和小数食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟，变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用。

设施3准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搞乱，然后再倒入150克温水，边加水边搅动，搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀。

设施4玻璃碗铺上一层保鲜膜（或者平直刷油），齐是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液，盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟控制。

设施5酱汁：碗里轮番倒入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、适量的蒜末、一个小米椒、适量香菜、适量的盐、小数的香油、小数的花椒粉和白糖搅动均匀。

设施6把蒸好的鸡蛋羹倒扣脱模，晾凉切厚块。

设施7菠菜鸡蛋羹就完成了，把酱汁平直淋在上头或者蘸着吃齐不错。

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发布于：江苏省